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Wasseraktivität

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Die Messung der Wasseraktivität oder relativer Gleichgewichtsfeuchte ist ein Schlüsselelement bei der Qualitätskontrolle von feuchteempfindlichen Produkten. Die Wasseraktivität ist per Definition das freie oder nicht zelluläre Wasser in Lebensmitteln und anderen Produkten. Das gebundene oder zelluläre Wasser kann mit dieser Methode nicht gemessen werden.


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    In vielen Situationen kann die Fähigkeit der Wasseraktivitätsmessung in Produktions- oder Lagerräumen sehr nützlich sein, z. B. bei der Eingangskontrolle von Schüttgütern, um sicherzustellen dass diese den Spezifikationen entsprechen. Erfahren Sie mehr
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