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Attività dell'acqua - Misurazione e monitoraggio del valore aw

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La misurazione dell’attività dell’acqua, o anche umidità relativa d’equilibrio, è un parametro chiave per il controllo di qualità di prodotti sensibili all’umidità.

L'eccessiva disponibilità di acqua in un prodotto comporta il pericolo di una crescita microbica e di una migrazione d'acqua. Le conseguenze possono essere un'agglomerazione, un'alterazione della consistenza e una riduzione della durata. I produttori di alimenti o di medicinali sono, infatti, obbligati a dimostrare, per esempio all'FDA, che la riduzione dell'attività dell'acqua di un prodotto è sufficiente per impedire la crescita ulteriore di batteri.

You can find further information on the measurement of water activity and equilibrium relative humidity in our brochure or white paper:
 

White Paper "Water Activity;

Il Whitepaper contiene una teoria dettagliata sull'acqua, l'attività dell'acqua e il contenuto idrico. Fornisce anche informazioni su dove e perché è importante misurare l'attività dell'acqua e come eseguire le misurazioni dell'attività dell'acqua.

Compila il modulo e scarica gratuitamente il white paper di 12 pagine:

 

I più venduti:

  1. AwTherm - CH

    AwTherm - Strumento di misura dell'attività dell'acqua

    Con AwTherm ROTRONIC offre uno strumento di laboratorio high-end professionale, idoneo a misure dell'attività dell'acqua a temperatura stabilizzata nell'industria alimentare, cosmetica o farmaceutica.

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  2. HygroLab C1 Prodotto del mese

    HygroLab C1 - strumento da banco high-end

    ROTRONIC offre uno strumento da banco high-end, l'HygroLab C1 idoneo a misure dell'attività dell'acqua con un massimo di quattro sonde. Vari tipi di sonde sono abbinabili per la misura dell'attività dell'acqua in formaggi, carni, tabacco, materiali edilizi, mangimi e molto altro. Approfondisci
  3. HC2-AW

    HC2-AW - Sonda AW

    Misure di attività dell'acqua in prodotti sfusi quali farina, granaglie, spezie ecc.. Per prodotti solidi e pastosi quali carni, insaccati, oli e grassi ecc.. Approfondisci
  4. HC2-AW-USB - CH

    HC2-AW-USB - sonda usb

    La sonda AW HC2-AW-USB offre possibilità completamente nuove. La sonda USB è direttamente collegabile al PC per misurare l'attività dell'acqua con il software HW4. Sono direttamente collegabili al PC fino a 64 sonde. Il modello HC2-AW-USB è lo strumento perfetto per un'applicazione multistazione. Approfondisci
  5. HygroPalm - HP23-AW-A (with HC2-AW)

    HygroPalm - HP23-AW-A - strumento portatile

    In molti casi la capacità di misurare l’attività dell’acqua nei locali di produzione o nei magazzini si rivela molto utile: per es. al controllo di ingresso di prodotti sfusi, per verificare che questi corrispondano alle specifiche. Approfondisci
  6. HP23-AW-A-SET

    HP23-AW-SET-14

    Il set AW è la soluzione perfetta per effettuare le misure direttamente in loco. Fornito in una leggera e resistente valigetta in ABS, contiene tutto il materiale necessario per la misurazione e la calibrazione. Approfondisci
  7. HC2-HP28

    HC2-HP28 / HC2-HP50

    Le sonde a inserimento sono idonea alla misura di materiali polverosi, quali farine, zucchero, ecc.. Misura l'umidità, la temperatura e calcolano il punto di rugiada o di gelo. Approfondisci