Attività dell'acqua - Misurazione e monitoraggio del valore aw

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La misurazione dell’attività dell’acqua, o anche umidità relativa d’equilibrio, è un parametro chiave per il controllo di qualità di prodotti sensibili all’umidità.

L'eccessiva disponibilità di acqua in un prodotto comporta il pericolo di una crescita microbica e di una migrazione d'acqua. Le conseguenze possono essere un'agglomerazione, un'alterazione della consistenza e una riduzione della durata. I produttori di alimenti o di medicinali sono, infatti, obbligati a dimostrare, per esempio all'FDA, che la riduzione dell'attività dell'acqua di un prodotto è sufficiente per impedire la crescita ulteriore di batteri.

You can find further information on the measurement of water activity and equilibrium relative humidity in our brochure or white paper:
 

Browse our brochure and find products and solutions for measuring and monitoring water activity as well as information on software and calibration.

Solutions for measurement and monitoring of water activity

White Paper "Water Activity;

The Whitepaper contains detailed theory about water, water activity and water content. It also provides information on where and why it is important to measure water activity and how to perform water activity measurements.

Fill in the form and download the 12-page white paper for free:

 

* Campi Obbligatori

 

I più venduti:

  1. AwTherm - IT

    AwTherm - Strumento di misura dell'attività dell'acqua

    Con AwTherm ROTRONIC offre uno strumento di laboratorio high-end professionale, idoneo a misure dell'attività dell'acqua a temperatura stabilizzata nell'industria alimentare, cosmetica o farmaceutica.

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  2. HygroLab C1 - strumento da banco high-end

    HygroLab C1 - strumento da banco high-end

    ROTRONIC offre uno strumento da banco high-end, l'HygroLab C1 idoneo a misure dell'attività dell'acqua con un massimo di quattro sonde. Vari tipi di sonde sono abbinabili per la misura dell'attività dell'acqua in formaggi, carni, tabacco, materiali edilizi, mangimi e molto altro. Approfondisci
  3. HC2-AW

    HC2-AW - Sonda AW

    Misure di attività dell'acqua in prodotti sfusi quali farina, granaglie, spezie ecc.. Per prodotti solidi e pastosi quali carni, insaccati, oli e grassi ecc.. Approfondisci
  4. HC2-AW-USB - sonda usb

    HC2-AW-USB - sonda usb

    La sonda AW HC2-AW-USB offre possibilità completamente nuove. La sonda USB è direttamente collegabile al PC per misurare l'attività dell'acqua con il software HW4. Sono direttamente collegabili al PC fino a 64 sonde. Il modello HC2-AW-USB è lo strumento perfetto per un'applicazione multistazione. Approfondisci
  5. HygroPalm - HP23-AW-A (with HC2-AW)

    HygroPalm - HP23-AW-A - strumento portatile

    In many situations it can be very useful to measure water activity in production or storage rooms, e.g. inspection of bulk materials to ensure they meet specifications. Approfondisci
  6. HP23-AW-A-SET

    HP23-AW-A-SET-14

    Il set AW è la soluzione perfetta per effettuare le misure direttamente in loco. Fornito in una leggera e resistente valigetta in ABS, contiene tutto il materiale necessario per la misurazione e la calibrazione. Approfondisci
  7. HC2-HP28

    HC2-HP28 / HC2-HP50

    Le sonde a inserimento sono idonea alla misura di materiali polverosi, quali farine, zucchero, ecc.. Misura l'umidità, la temperatura e calcolano il punto di rugiada o di gelo. Approfondisci