Boulangeries

Les matières premières telle que la farine et le sucre peuvent contenir des quantités différentes d'humidité, ce qui peut avoir une influence défavorable sur la qualité des produits finis. Cela est spécialement le cas, losrque des préscriptions fixes sont utilisées dans les routes de production automatisées. 
  
Produits 
Appareils de mesures mobiles 
Activité de l'eau

Les condition d'exploitation exigente le contrôle d'haute humidité, autour 90 %rF.  
  
Produits 
Transmetteurs de mesure

Lors de la cuisson du pain, il est important de contrôler la température, afin que la croute naisse.  
  
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Transmetteurs de mesure

%rF (aW) la croissance des micro-organismes influence et porte atteinte à la durée de conservation. 
  
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Activité de l'eau