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Alimentari e tabacco

L'industria alimentare e dei generi voluttuari è inimmaginabile senza la tecnologia di misura. La misurazione di grandezze fisiche quali temperatura e umidità relativa è essenziale, sia per il controllo accettazione merci, che per lo stoccaggio e per il processo di essiccazione e di cottura, ma anche per il trasporto di merci sensibili.

Analogamente, l'attività dell'acqua riveste un ruolo estremamente importante anche per la determinazione della qualità del prodotto.

Applicazioni

Vino

Il processo di maturazione del vino in botti e bottiglie all’interno delle cantine richiede condizioni climatiche protette e stabili nel tempo.

Panificio, Prodotti da Forno

La produzione di prodotti di panetteria richiede fasi di processo in cui l'umidità e la temperatura ricoprono un ruolo importante.

Carni

Temperatura ed umidità sono parametri fondamentali sia nell'essiccazione naturale sia nella produzione industriale di carni secche.

Prodotti caseari

Affinché sviluppi il gusto e l'aroma che lo contraddistinguono, un formaggio deve essere conservato per svariati mesi alla giusta temperatura e all'umidità relativa corretta.

Pasta

Nella produzione di paste alimentari il monitoraggio del clima è imprescindibile.

Tabacco

Una caratteristica del tabacco è quella di assorbire molta umidità in un ambiente ad alta temperatura, rilasciandola sotto forma di condensa quando la temperatura si abbassa.

Storie di utenti

 

Parametri più importanti

Umidità

Temperatura

Attività dell'acqua

 

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