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Pâtes alimentaires

Le contrôle climatique est indispensable pour la fabrication de pâtes alimentaires. Afin de réguler le climat de manière optimale, des capteurs pour la température et l’humidité sont utilisés, aussi bien sur les chaînes de production, particulièrement lors du processus de séchage, que pour l’entreposage des matériaux de base et des produits finis. Les variations de l’humidité pouvant provoquer des malfaçons et des défauts de qualité sont ainsi évitées. Un étalonnage régulier garantit que le contrôle de l’humidité et de la température, dans la production des produits alimentaires, est en permanence conforme à la législation en vigueur.
La mesure de l’activité de l’eau est également très importante pour la production de pâtes alimentaires, aussi bien pour les matériaux bruts que pour les produits finis. L’activité de l’eau a une influence sur la texture, le goût, la couleur, la valeur nutritive et la durée de conservation, et représente donc un indicateur important pour la qualité du produit.

 

Paramètres importants

Produits conseillés

  1. RMS - Système de monitoring Rotronic

    Les plus hautes exigences en matière de qualité de production et d’entreposage nécessitent un système de contrôle global, capable de mettre à disposition les données de mesure les plus diverses. Le système de monitoring adaptatif RMS de Rotronic représente la solution parfaite pour les applications les plus différentes.

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  2. HygroFlex5 - HF5 - TRANSMETTEUR DE MESURE CVC

    La nouvelle série HygroFlex5 représente l’aboutissement des derniers développements du secteur des transmetteurs de mesure. Un avantage particulier du produit est de pouvoir fournir tous les calculs psychrométriques sous forme de signaux analogiques. En savoir plus
  3. HygroFlex7 - HF7 - TRANSMETTEUR ROBUSTE

    La série HygroFlex7 a été équipée de boîtiers métalliques massifs et de capteurs en acier inoxydable pour les rudes applications industrielles. Les transmetteurs de mesures sont disponibles en versions murales, sur gaines et à câble. En savoir plus
  4. HygroPalm - HP23-AW-A - Appareil de mesure portatif

    La possibilité de mesurer l’activité de l’eau dans les locaux de production et de stockage est très utile dans de nombreuses situations, comme par exemple lors de contrôles d’entrée de produits en vrac, afi n de s’assurer que ceux-ci correspondent aux spécifications désirées. En savoir plus