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Lebens- und Genussmittel

Lebens- und Genussmittel

In der Lebens- und Genussmittel-Industrie ist die Messtechnik nicht wegzudenken. Das Messen physikalischer Grössen wie Temperatur und relativer Feuchte ist essentiell. Sowohl bei der Wareneingangskontrolle, der Lagerung, im Trocknungs- und Backprozess, aber auch beim Transport empfindlicher Güter.

Die Wasseraktivität spielt beim Bestimmen der Produktqualität ebenfalls eine äusserst wichtige Rolle.

Anwendungen

Wein

Der Reifeprozess des Weins in Fässern und Flaschen erfordert geschützte klimatische Bedingungen.

Backwaren

Die Herstellung von Backwaren erfordert Verarbeitungsschritte, bei denen Feuchtigkeit und Temperatur eine wichtige Rolle spielen.

Fleischwaren

Temperatur und Feuchtigkeit sind sowohl bei der Naturtrocknung wie bei der industriellen Produktion von Trockenfleisch wichtige Parameter.

Käse

Damit ein Käse seinen gewünschten Geschmack entwickelt, muss er bei der richtigen Temperatur relativen Luftfeuchtigkeit lagern.

Pasta

Die Klimaüberwachung ist bei der Herstellung von Teigwaren unerlässlich.

Tabak

Eine Überwachung der klimatischen Bedingungen ist wichtig im Herstellungsprozess von Zigaretten oder Zigarren.

Anwendergeschichten

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WICHTIGE PARAMETER

Feuchte

Temperatur

Wasseraktivität

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